余淑兰的声音不小，陈少玲在后厨听得脸都红了。
“兰姑把我夸得太好了，我都不好意思了。”
余笙挑眉，调侃道：“婆婆看儿媳妇，怎么看都顺眼。”
陈少玲一听，双颊愈发的酡红，“笙姐，你就别开我玩笑了，被人听到了不好，我和宇子哥还只是在谈对象呢。”
“害羞了吗？”余笙扬唇浅笑，意味深长的道：“很快就不是谈对象那么简单了。”
陈少玲愣了愣，疑惑的问：“笙姐这是啥意思？”
余笙没有回答她，直接转移了话题，“现在教你烧糖醋里脊吧。”
“好啊好啊。”陈少玲开心的点头，注意力一下子被吸引了。
余笙倒了少许盐和料酒腌制里脊肉，然后开始准备调味芡汁。
“两汤匙醋，喜欢甜一点可以放四汤匙白糖，一点点盐，再把淀粉加水调成水淀粉。”
“好，我记住了。”陈少玲看的非常认真。
余笙又拿了个碗，倒入淀粉和水，再加入蛋清搅拌成厚厚的面糊，“把切好的里脊肉放进去，挂满糊。”
陈少玲眼睛都不敢眨一下，生怕错过哪个步骤。
大铁锅已经烧热了，余笙从边上的铁盆子里舀了两大勺油进去。
油的颜色比较深，是炸薯条和炸猪米花留下的。
陈少玲一开始看见炸薯条要用那么多油，心疼的不行，后面看多了才慢慢习惯。
“等油烧热一点再把挂好糊的肉放下去炸。”余笙讲解的很详细。
她不是一个有耐心的人，但在烧菜做饭这件事上却特别有耐心。
陈少玲点了点头，“好的笙姐，我记住了。”
锅里发出滋滋滋的声音，里脊肉的表面很快被炸成白黄色。
余笙用笊篱把里脊肉捞出来，锅里的油继续烧着，热气冒出来的时候，她把里脊肉再次倒入锅里。
“大铁锅烧菜就是爽。”她感慨道。
陈少玲好奇的眨眼：“咱这不是一直都用大铁锅烧菜的吗？”
余笙：“……”
是啊，可她是从后世回来的啊。
里脊肉炸到金黄色的时候被她捞出锅沥油。
余笙把剩余的油舀了出来，只留了一些在锅里。
余淑兰正好进来，余笙扭头对她说：“大姑，这碗油今天要是用不完就倒了。”
“晓得了。”余淑兰点头应下。
陈少玲觉得浪费，忍不住问：“笙姐，这油为啥要倒掉？”
“油不能用太多次，对身体不好，吃过了会得名牌。”余笙解释。
农村说的名牌，指的是癌症之类的病。
陈少玲被吓到了，没想到这么严重，心想还好她们家穷，一般都不会剩油。
“继续吧。”余笙挖了一勺番茄酱到锅里，加入先前准备好的调味芡汁。
她一边用勺子搅拌锅里的芡汁，一边说：“等芡汁熬到浓稠红亮，就可以把刚才炸好的里脊肉倒进去。”
快速的翻炒几下，让里脊肉都裹上一层芡汁。
“糖醋里脊出锅啦！”余笙端着盘子，用力的吸了一口气，“真香，口水都快流出来了。”
“笙姐好棒啊！”陈少玲也觉得好香，都在咽口水了。
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陪外甥来医院了，还有10章回去更，么么哒。
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