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第92章 荷包(9)

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宋怀柔道:“好!我用这个碗吧!”

于是,绣姑姑给她舀了一碗汤,道:“待喝完了这碗汤,再舀些汤渣。”说着,便将瓷碗挪移到宋怀柔面前,道:“喝吧!”

宋怀柔道:“谢谢!姑姑。”说着,便小心翼翼尝了一口汤。

绣姑姑道:“怎么样?”

宋怀柔道:“好喝!”

绣姑姑道:“那就多喝吧!”

宋怀柔道:“可是,我还是觉得,姑姑熬的汤比较好喝!”

绣姑姑道:“明天一大早,我便到市集瞧瞧那些食材,然后,给你做一顿好吃的。”

宋怀柔道:“好啊!不过,据说那只是灶房,听着像是很简陋的地方。我想,若是多人挤在那个灶房里,只怕转个身取个菜这般简单的事儿,还算是难事呢!所以,姑姑只须炖一份汤或者做一份糕点,便好了。”

绣姑姑道:“放心!我自有分寸。”

宋怀柔道:“姑姑,你也喝吧!”

绣姑姑道:“待你喝完了,剩下的便是我的。”

宋怀柔道:“我这碗里是一半的汤呢!”

绣姑姑道:“你的碗里是大部分汤水,炖盅里的是汤渣。”

宋怀柔道:“那我不吃汤渣咯!”

绣姑姑道:“汤渣虽是汤里的渣滓,但是,却是炖汤的精华所在啊!”

宋怀柔道:“姑姑,我知道。但是,若是我连汤渣也吃了,那你呢?”

绣姑姑道:“就算我不吃,没关系啊!”

宋怀柔道:“姑姑,这个怎么会是没关系呢?”

绣姑姑道:“柔儿,你正在长个子,理应多吃啊!”

宋怀柔道:“姑姑,你将那碟玫瑰豉油鸡让给我,自个儿却是吃素菜,就是那碟红烧豆腐。”

绣姑姑道:“红烧豆腐里有肉末呀!”

宋怀柔道:“就那么一点儿肉末,还不如一块玫瑰豉油鸡的肉多呢!”

绣姑姑道:“好吧!柔儿,那你想怎么样呢?”

宋怀柔道:“炖盅里的是水鸭肉,全归你咯!”

绣姑姑道:“你不想尝尝水鸭肉么?”

宋怀柔道:“我已经吃了一道玫瑰豉油鸡,没必要再吃水鸭肉。”

绣姑姑道:“可是,今天,这个水鸭肉炖得软烂入味哦!”

宋怀柔道:“不吃!”

绣姑姑道:“真的不吃么?”

宋怀柔道:“是的,不吃!”

绣姑姑道:“不如尝试一块吧!”

宋怀柔道:“不吃!”

绣姑姑道:“柔儿,刚才你给我挟了一块玫瑰豉油鸡,礼尚往来,你应该尝试一块水鸭肉,你说,是不是?”

宋怀柔道:“礼尚往来么?”

绣姑姑道:“是啊!”

宋怀柔道:“这个……”

绣姑姑道:“来,我给你舀一块水鸭肉吧!”

宋怀柔道:“姑姑……”

绣姑姑道:“别推辞啦!待会儿,茶楼的伙计便来收拾食盒碗筷啊!”

宋怀柔道:“好吧!就一块哦!”

绣姑姑道:“好!”说着,便用汤匙舀起一块水鸭肉,道:“搁在碗里么?”

宋怀柔将一个瓷碟移到绣姑姑面前,道:“就这里吧!本来是盛玫瑰豉油鸡,碟里还留着一些酱汁。”

听罢,绣姑姑将那块水鸭肉搁到那碟里,道:“也好!炖煮的水鸭肉虽然清香,但是味道偏淡,还得蘸着酱汁,才好吃呢!”

宋怀柔将那瓷碟挪移到自个儿面前,道:“姑姑,你吃吧!”

绣姑姑道:“好。”说着,便将炖盅搁到自个儿面前,一边舀汤渣,一边道:“怎么样?”

宋怀柔咬了一口水鸭肉,道:“好吃!”

绣姑姑道:“炖得软烂么?”

宋怀柔道:“嗯……很软烂,好吃!”

绣姑姑道:“入味么?”

宋怀柔道:“水鸭肉本来口感好,虽是炖煮,自有一股清香。不过呢,蘸上一点儿玫瑰豉油鸡的酱汁,味道更上一层楼!”

绣姑姑道:“那就好!”

宋怀柔道:“哎,这水鸭汤里怎么有一点儿红枣味呢?”

绣姑姑道:“有红枣啊!”

宋怀柔道:“我只瞧见芡实与薏米。”

绣姑姑道:“我没将红枣舀给你呀!”

宋怀柔道:“本来我以为炖汤多半是加上姜片,倒是一时没想到店家还会加入红枣炖水鸭。”

绣姑姑道:“水鸭肉性寒,养胃生津,红枣性温,养血安神。”

宋怀柔道:“刚好是一寒一温,中和呢!”

绣姑姑道:“是的,正如阴阳调和。”

宋怀柔道:“炖汤得遵循阴阳之道,是么?”

绣姑姑道:“总的来讲,是这样的。不过呢,具体情况,得仔细分析。”

宋怀柔道:“水鸭汤里加姜片与红枣这一类温性的食材,嗯,薏米利水消肿,属于寒性……”

绣姑姑道:“薏米味甘,是微寒性的食材。”

宋怀柔道:“微寒么?”

绣姑姑道:“微寒与寒性是有一定的区别。”

宋怀柔道:“这样啊!那芡实呢?我记得姑姑曾经说过芡实治疗肠胃病有奇效呢!”

绣姑姑道:“芡实甘、涩,平,有补脾止泄的作用。”

宋怀柔道:“因为有补脾止泻的作用,所以,芡实是治疗肠胃病的一味良药。”

绣姑姑道:“嗯,确实是这样。”

宋怀柔道:“可是,芡实多半是用来熬汤呢!”

绣姑姑道:“芡实用来熬汤,这是常见的做法。”

宋怀柔道:“我只觉得,熬汤是费时费力的事儿。”

绣姑姑道:“熬汤本来是费时费力的事儿,只有火候足,才能炖煮出一份美味的汤啊!”

宋怀柔道:“虽说芡实具有补脾止泻的作用,但是……”

绣姑姑道:“但是什么呢?”

宋怀柔道:“万一遇着急症呢?”

绣姑姑道:“什么急症啊?”

宋怀柔道:“譬如,突然间腹泻不止。”

绣姑姑叹道:“柔儿,现在我们正在喝汤啊!”

宋怀柔道:“抱歉!姑姑。”

绣姑姑道:“柔儿,就算你对这些医理颇感兴趣,得选个合适的时候,再说此事。”

宋怀柔道:“姑姑,我受教了。可是,姑姑说过,医者父母心,救人如救火,就是刻不容缓的事儿,还能等待合适的时候么?”

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