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第414章 猪油拌饭

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家里的猪油快吃完了,大概只够今天中午做饭。

昨天张屠户儿子过来送肉的时候,叶母特意让他今天送肉的时候,多带两斤猪板油过来。

吃过午饭,叶母就开始熬猪油。

猪板油清洗干净后,切成差不多大小的小块。

叶母一边切猪板油,还一边和叶青青说道:

“这猪板油一定要切成差不多的大小,要是大小不一,小的熬焦了,大的又没熬好。”

叶青青站在一旁看着叶母切猪板油,叶母动作很麻利,没一会就切好了。

“娘,要不我来试试?”叶青青期待地看着叶母,跃跃欲试。

叶青青虽说已经学会了做饭,但是还真没熬过猪油。

主要是叶青青毛手毛脚的,年纪又小,叶母怕叶青青烫到自己。

“你先看看我怎么做的,下次让你来试试。”叶母想着闺女过两年也要嫁人了,也该学一学。

叶母做了二十几年饭,熬猪油也是轻车熟路的。

叶母将切好的一盆猪板油倒进大铁锅里,然后往锅里加入半碗水。

“青青可以烧火了,先大火煮开,然后用小火熬猪油。”

“好嘞。”

熬猪油很看火候,煮开后一定要用小火,慢慢把油熬出来。

没一会锅里就煮开了,叶青青把多余的柴火取出来,只留了一根手腕粗的大柴,小火慢慢熬猪油。

锅里的水慢慢消失,猪板油慢慢变小,锅里的猪肉也开始慢慢变多。

乳白色的猪板油经过高温的熬煮,慢慢缩小变成金黄色的猪油渣。

叶母小心翼翼地将猪油渣盛出来,然后把熬好的猪油倒入专门装猪油的小陶罐里。

趁着叶母往油罐里装猪油,小馋猫叶青青在一旁偷吃猪油渣。

刚出锅的猪油渣又香又脆,吃得叶青青根本停不下来,一连偷吃了好几块。

叶青青心里想着,要是再放点盐进去就更好吃了。

原本还在睡午觉的叶西林,闻到猪油渣的味道,被香醒了。

叶西林被肚子里的馋虫勾得睡不着,干脆不睡了,来到厨房和叶青青一起偷吃。

叶母看着这两只小馋猫既好笑又无奈。

家里除了小馋猫,还有叶父和叶老爷子这些老馋猫,这猪油渣反正怎么都放不到明天的,

叶母干脆拿了一个大碗,装了小半碗的猪油渣出来,然后往里面撒上一点盐和自家种的芝麻。

将猪油渣拌好后,叶母将猪油渣递给叶青青,“喊上你奶和你嫂子一起吃吧。”

“好嘞。”叶青青高兴地接过猪油渣。

叶青青招呼上叶西林,姐弟俩笑嘻嘻地快步往外走。

叶母笑着朝两人喊道:“不许再偷吃了,喊上奶奶和你们嫂子再一起吃。”

门外传来叶青青的声音,“娘,你快点过来,我们一起吃。”

叶母收拾好厨房,来到厅堂的时候,几人已经开始在吃猪油渣了。

看到叶母过来了,叶青青赶紧喊道:“好吃,娘,你快过来吃呀。”

这猪油渣的火候刚刚好,又香又脆,吃得叶青青根本停不下来。

王春雨非常有眼色地把装着猪油渣的碗往叶母跟前推了推。

“娘,晚上吃猪油拌饭吧,饭里还要拌上猪油渣。”

还吃着猪油渣,叶西林已经把晚饭给安排好了。

“行呀,晚上就吃猪油拌饭,猪油渣也往饭里拌上。”

叶母就知道,叶家一屋子的馋猫,这猪油渣是不可能放到明天的。

半碗的猪油渣,一人几块就吃完了,叶青青和叶西林眼巴巴地看着叶母,还想吃。

叶老太太戳了戳叶青青和叶西林的小脑袋,轻骂道:

“尝尝味道就好,你们还想吃到饱呀,晚上等你爹他们回来再吃。”

吃过猪油渣,叶西林去了隔壁宅基地的猪圈。

有一只母猪估计这两天就要生小猪崽子了,叶西林今天除了出去打猪草,其他时间都在猪圈守着。

这母猪的肚子大得惊人,叶西林估计这一胎起码有8、9只小猪崽子。

现在村里养猪的人多了,小猪崽子都涨到225文一只了,光这一胎小猪崽子就值二两银子。

虽说家里的小猪崽子不往外卖,都是自家养大猪卖腊肉,但是这可都是钱呀,因此叶西林伺候家里的这些母猪非常精细。

叶青青和叶母则回屋继续做绣品了。

王春雨今天没有找叶老太太听八卦,而是在屋里做衣服。

王春雨想早些把衣服做好,然后开始做木雕。

叶家的人都很能赚钱,虽然大家对她都很好,只是两家差距太大,王春雨有些底气不足。

王春雨也想自己立起来。

早上王春雨在集市上,观察了许久那个卖木制小玩意的小摊,木制的发簪卖得还不错的。

根据木料和做工的不同,木簪子分成了三个档次,15文的、20文的和25文的。

25文的簪子做工精细,而且用的木料也都是好木料,不过看的人多,实际买的人并不多。

反而是最便宜的簪子卖得最好,其次是20文中等的簪子。

25文的簪子和她爹做出来的差不多,目前王春雨的手艺还达不到这种水平。

不过20文和15文的那些简单的簪子,王春雨能做出来。

刚好叶东林给她找了好几块上好的木料,王春雨打算做一批20文左右的木簪子。

叶家的家务活不多,王春雨只需要做饭和打扫院子,剩下的时间正好用来做木雕。

叶母和叶青青做了一个下午的绣品,直到太阳落到半山腰,母女俩才走出房门。

“娘,晚上吃猪油拌饭,那还煮不煮青菜?” 叶青青把房门关好,问走在前面的叶母。

叶母想了想,“还是煮两道青菜吧,光出猪油拌饭有些腻。”

“那做猪油渣炒大白菜和猪油渣炖萝卜怎么样?”

“你就不能放过那点猪油渣,留着明天吃吗?”叶母掐了一把叶青青、肉嘟嘟水灵灵的小脸蛋。

“放了猪油渣好吃呀。”叶青青理直气壮地说道。

叶母拗不过叶青青,晚上还是做了猪油渣炖萝卜和猪油渣炒大白菜。

晚上的米饭是没有加红薯的纯米饭,怕不够吃,叶母还特意多煮了一点米饭。

一锅热气腾腾的米饭,往里面加入两勺今天刚熬好的猪油和猪油渣,再加入酱油和葱花,搅拌搅拌,香喷喷的猪油拌饭就做好啦。

剩下的一点猪油渣,也被叶母拌上盐和芝麻端上了桌子。

反正吃完了,家里的小馋猫就不惦记了。

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