拉上岸的牦牛，用小刀给它们的鼻孔戳通，把鼻棍安上，系上绳子拴在树上。
刚拴上绳子，肯定会不舒服，它们一直哞哞哞的叫着，在原地打着转转，烦躁不堪，但刘田知道，时间长了，它们也就习惯了。
把活着的牦牛全都拉上岸后，战士们累的不行，但现在还不是休息的时候，天太冷了，过不了多长时间，河面就会结冰，必须在这之前，将河里牦牛的尸体捞上来。
要是河里结了冰，可就不太好打捞了。
被踩死的牦牛有十多只，其中还有两只伤势过重，还没咽气的，刘田直接下令杀了，与其让它们痛苦，还不如直接让它们解脱。
这次狩猎虽然没有达到刘田的预期，但得到了四十几头活的牦牛，这就让刘田很开心了，这些牦牛在开春后，就可以用来耕地了，而且以后，他也能喝到纯正的牛奶了。
牦牛肉来不及处理了，天空黑压压的，看起来就要下大雪了，这么冷的天，他可不敢在野外过夜。
刘田带着战士们在小树林里砍了好多小腿粗细的原木，削皮后，用树皮搓成的绳子绑在一起，做了十多个简易的雪橇。
把牦牛的尸体抬到雪橇上，让牦牛拉着这些雪橇往部落的方向走去。
回到部落后，冒着严寒，族人们将牦牛的尸体处理了，又有了几大缸的肉，牛油也被炸成油存在了罐子里。
新鲜的牛肉也不需要用盐腌，这么冷的天，直接挂在仓库的房梁上，也不会坏。
十几张宽大的牦牛皮被撑开，放在火堆旁烘烤，等烤干后，就是上好的褥子。
四十几头牦牛和马关在了一个畜栏里，等雪融后，就给它们重新搭一个畜栏。
战士们回到部落后，当天晚上就下起了暴风雪，北风呼呼的刮着，瓦房的木门被吹的哐当哐当响。
还好，瓦房是用坚固的砖瓦垒砌而成的，风再大，也刮不倒。
刘田和竹住的瓦房里，炊烟袅袅，华部落只有这一间瓦房里打了灶台，安了烟囱，其他瓦房依然用火堆来烧烤食物。
不是刘田不想给所有的瓦房都安上灶台，实在是其他瓦房的面积太小，再加上，每个瓦房里都差不多住了至少七八个族人，这么多人住一起，灶台根本不够用，还不如直接在地上烧一堆火，煮汤烧烤来的方便。
刘田正在锅里煮牛奶，他刚刚去牛圈里，逮着一头母牛，费了好大的劲才挤出一小罐奶。
但这奶他不敢直接喝，也不敢直接给竹喝，他把奶倒进锅里煮了煮。
牦牛的奶很腥，但营养价值很丰富，高蛋白，不像后世一些加工后的牛奶，全是科技和狠活，这就是原汁原味的，从牛身上挤出来的新鲜牛奶。
而且，这些牛没有打激素，没有催产素，完全是吃草自由长大的，可以说，这种奶是最健康的食品。
刘田煮好了奶，盛了两碗，一碗给了竹，一碗给自己。
竹的肚子越来越大了，孕期长了后，恶心呕吐的情况有所缓解，虽然牛奶的味道有些腥，但竹还是捏着鼻子把那一碗奶都喝了下去。
作为女人，竹很清楚，不管是人还是动物，出生后都会找奶喝。
奶是个好东西！
日子就这样一天天过去，天气放晴后，雪开始慢慢融化，奴隶们开始上山伐木，准备建造牛棚。
牛和马虽然都是大牲口，但毕竟不是同类，关了几天，就在畜棚里打架，所以还是将它们分开关的好。
在冬天，刘田也会给奴隶们穿上保暖的兽皮衣服和鞋子，手套，所以，即便天寒地冻，这些奴隶外出干活时也不会被冻着。
冬天的活基本上都是奴隶们干，因为天冷之后，活就变少了，二三十个奴隶每天的工作内容就是从草料棚里把草料搬出来喂牲口，挨家挨户的把水缸里的水打满，还有就是晴天时去山上伐木，活并不多。
在冬季，奴隶们的生活也比较清闲，只不过，从地位上来说，他们要比华部落的族人们要低很多。
华部落的族人也不屑于和这些奴隶们说话，即便是在一起生活了这么久，他们对这些奴隶也都低看一等。
奴隶们没有瓦房居住，他们就住在柴房里，能吃饱能穿暖，但待遇就差了一大截，他们没有武器，还得带着手铐脚镣干活，而且，就算是冬季，族人们都窝冬的时候，他们还得干活。
这或许就是阶级制度的雏形吧！
牛棚搭在驴棚旁边，马棚，驴棚，牛棚排成一排，都紧挨着草料棚，方便取草料喂养它们。
刘田打算开春后，在华部落也种植一些象草，部落里牲畜越来越多了，他怕到冬天，草料会不够吃。
而且，以后华部落的牲畜肯定会越来越多，特别是羊的数量肯定会成倍的增长，一千多只羊的基数，每年都会下很多小羊崽出来。
新鲜的羊奶和牛奶并不太好保存，每天挤出来的奶，刘田都会分给族人们喝掉，但大部分族人都不太爱喝奶，虽然刘田跟他们说这种奶营养价值很高，但他们不懂什么是营养价值，一个二个的都不喝。
就连小孩也不爱喝，嫌它们腥。
但是挤出来的奶有很多，有好几罐，虽然是在寒冷的冬季，这些鲜奶也无法保存很长时间，他打算把这些奶都制成奶酪，这样在冬季就能保存很长时间了，而且，吃起来也方便。
古法制作奶酪的方法并不难，取鲜奶过滤杂质，过滤后的鲜奶放进陶罐里，利用自然界中的乳酸菌自然发酵，天气暖和的时候1到2天就可以了，天冷的时候，需要4到5天时间，形成酸性环境。
第二步就是凝乳，
取小牛或羔羊胃的皱胃酶（游牧民族常用），将凝乳酶溶于温水后加入奶中搅拌。
第三步， 凝块处理
切割凝乳：用刀或树枝将凝固的奶块切成小块（如豆腐大小），释放乳清。
加热助排乳清：将凝乳缓慢加热（约35-40°c，用温水浴或靠近火源），进一步收缩凝块（游牧民族可能省略加热步骤）。
.第四步，脱水成形
沥干乳清：用麻布包裹凝乳，压重石脱水。
乳清还可以再利用：乳清可饮用、发酵成酒（如北欧的乳清酒），或喂牲畜。
第五步，加盐防腐：在凝乳块表面抹盐（如海盐或岩盐），或浸泡盐水。盐能抑制腐败菌，延长储存时间。
最后一步就是干燥定型，把奶酪置于通风阴凉处阴干，避免太阳直射或是淋雨。
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