家里家外:开局小渔村赶海

东长欣

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第587章 窑鸡

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“驴车就不用了,你们也需要运货,到时我跟阿财用自行车先驮一些去县城看看,后面要是有人要多的话,我再看看阿志他姑家的拖拉机有没有空,要不然租用一下。”

“行吧,这样也可以……对了,要不晚上咱们哥几个聚一下?阿志前几天还说好久没见你了,正好你回来了,大家一起喝喝酒,去我家烧窑鸡怎么样?”

“可以呀,兄弟几个好久没聚了。”

听到说烧窑鸡,陈业峰也是眼睛一亮。

窑鸡是他们这边的特色乡土美食,是许多人的美好记忆。

先是用干燥的泥土块搭建一个土窑,再用柴火将土窑烧至通火发黑,将土窑里多余的炭火,再将提前宰杀好,并处理好腌制过的土鸡用芭蕉叶包裹投入土窑当中。

还可以往土窑里放一些番薯、毛薯,一起烤出来,味道粉糯香甜,能香掉舌头。

就这么说好了,晚上再聚。

陈业峰又跟大姐聊了会,问了问她的近况,又从阿良那里了解到,黄三叔几乎每天都过来,每次都来买点海鲜回去,然后在水产店里待上很久才回去。

看样子这家伙贼心不死呀!

他都怀疑上吴飞龙被打,是他搞的鬼。

陈业峰拍拍阿良的肩膀,让他好好干。

这会正是下午买菜的时候,水产店离农贸市场也不远,不少路过的人被门口卖鱼干的牌子吸引,然后顿足询问,有人觉得鱼干合适就买了。

在水产店里待了一阵,然后陈业峰就骑着自行车往家里骑去了。

到了晚上,大家都相聚到一起。

二胖家的后院临着片小竹林,晚风习习,正是搭土窑的好地方。

陈业峰到的时候,土窑已经烧得差不多了,干燥的泥块被柴火舔得通红发黑,热气扑面。

阿财正拿着根长铁钳,小心地将里头烧得正旺的炭火往外扒拉。

“阿峰,就等你了!”二胖挺着个圆滚滚的肚子,笑呵呵地迎上来。

他身后跟着的姐姐大胖,更是人如其名,壮实得像个门神。

陈业峰打小就怕大胖,块头实在是太大了,体型相差很大,干也干不过。

“材料都备齐了,就等你这老手来看看火候。”阿志从土窑边直起身,拍了拍手上的灰笑道。

他二哥在一旁沉默地站着,只是抬头对陈业峰笑了笑。

“这火候刚刚好,不用烧了。”陈业峰探头看了看,满意地点点头。

阿志往手上吐了口唾沫,和阿志二哥一起合力把裹着芭蕉叶的土鸡往窑里送,叶片碰到热窑壁 “滋滋” 响,瞬间蒸出白雾。

几个人立刻动手,将用剩余用芭蕉叶裹得严严实实的土鸡,还有那些红薯、毛薯,一个个小心地放进没了明火、却依旧滚烫的土窑里。

阿志二哥用大铁锤猛地砸向土窑顶部,干燥滚烫的泥块瞬间坍塌下来,将内里的美味严严实实地埋住。

“好了,等一两个小时就可以吃了。”二胖一拍手,搬来一箱啤酒。

没有冰箱,不过提前在井水里泡过了,喝的够爽。

几个人就围着那堆还在微微冒着热气的泥土坐下,夜风带着竹叶的沙沙声和泥土特有的焦香,冰凉的啤酒下肚,白天的暑气和疲惫一扫而空。

二胖的姐姐大胖忙活完,也搬了个小马扎坐在一边,她不吃零食,眼睛就直勾勾地盯着那土窑,盼着里面的鸡肉早点烤熟。

她那圆滚滚的身子晃了晃,小声的嘀咕着:“我今儿连晚饭都没吃,吃一整只鸡,不然不够塞牙缝的。”

“就你能吃…” 二胖差点气笑,“窑里三只鸡呢,还有半筐番薯、毛薯,你就不怕吃撑?”

“吃撑?不存在的。”

“我说姐,你是不是应该减减肥,要不然会嫁不出去的。”

“少说我!你自己也这么肥,怎么不知道也减减。”

二胖低头喝了口酒,吃了一口花生米,也懒得跟他辩论。

大家一边别酒,一边聊天,等着土窑里的东西烤熟。

闲扯了几句,阿志终于找到了话头,状似随意地问:“阿峰,你们在斜阳岛那边情况咋样,收获行不?”

陈业峰心里早有准备,呷了一口啤酒,语气平常地说:“还行吧,现在是小管鱿鱼的汛期,主要就是晚上用灯光诱捕。”

“收获嘛,时好时坏,应该比家里要赚的多。不过那地方偏,来回一趟也折腾。”

他刻意说的模糊点,没提具体一天能赚多少钱,还特意强调了辛苦跟不确定性。

本来出海捕鱼,靠的就是运气,谁也不敢保证一出海就能有很多收获。

陈业峰也没把话说满,万一阿志他们去了,赚不到这么多钱,到时候把他给怨上了。

阿志听了,若有所思地点点头:“比家里赚的多呀,那也有搞头。”

他二哥在一旁接话:“斜阳岛那是外岛,到现在还没有通电,都是点煤油灯,生活条件太艰苦了,谁知道能不能赚到钱,我看还是在家这边赶赶海得了,不用跑这么远。”

“在这边,要是运气好的话,收获也是不错的。”

“还没通电呀。”阿志想了想,“那下回鱼汛的时候,我们再去吧,现在我老婆怀着孕,也不想放她一个人在家里。”

“那随你们吧,要是想去的话就提前跟我说,我好给你们找房子。”陈业峰笑了笑,也没有勉强。

阿志现在新婚燕尔,老婆又怀着孕,不想离家太远,这也是能理解的。

陈业峰也没有过多的劝他们,反正他都跟他们兄弟俩说了,肯定是要比家里赚的多。

就算再好的朋友,彼此之间也要有边界感。

话题很快被二胖岔开,说起他水产店的趣事。

这时,土窑那边传来的香气越来越浓郁,带着芭蕉叶的清香和鸡肉混合调料的咸香,丝丝缕缕,勾得人馋虫大动。

“应该差不多了吧?我口水都要流干了。”大胖第一个站起来,声音洪亮,她已经拿好了铁锹,跃跃欲试。

几个人合力,小心地将外面还烫手的泥土块扒开。

刹那间,一股更加强劲、混合着肉香、薯香和泥土焦香的浓郁热气扑面而来,让所有人都忍不住深吸了一口气。

芭蕉叶已经变得焦黄,一打开,里面裹着的土鸡皮色金黄油亮,鸡肉酥烂,用筷子一戳,肉便轻松分离开来。

“嚯,真的是太美味了。”阿财忍不住抹了抹嘴角的口水。

大胖动作最快,直接撕下一条肥嫩的鸡腿,也顾不上烫,吹了两口气就大口咬下去,烫得她直抽气也舍不得停下,嘴里含糊地赞着:“香!实在是太香了,好久没有吃窑鸡了,以后这种活动要经常进行。”

大家笑着,也纷纷动手。

除了简单的蘸料,还有青柠汁。

撕下一片鸡肉,弄点蘸料,再洒点青柠汁。

鸡肉入口,外皮带着一丝独特的烟熏火燎气息,内里的肉质却鲜嫩多汁,腌料的味道与青柠叶的味道也是恰到好处。

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