时空食堂:开局喂饱朱元璋

最初的少年

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第11章 第一个目标:成为川菜大师

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程宇没有见过凌晨四点的太阳。

但他见过凌晨两点的月亮。

又是一天顶七天的厨艺练习结束。

程宇躺在床上,静静地聆听着窗外的鸟语虫鸣声,舒缓的休息着,以此来恢复心力。

心力是一种很奇妙的东西,从心理专业角度上来讲,它包括了人的意志力、专注力、情绪管理能力和心理韧性等诸多方面。

比如当人决定要减肥或者学习时,就需要依靠意志力来克服美食的诱惑或者学习中带来的枯燥感。

也会转换成压力,长时间处于这种高强度的学习状态下,心理负担自然会逐渐加重。

大脑一直处于紧张状态,就像一根紧绷的弦,久而久之,心力被过度消耗,就会感到心累。

自从朱元璋离开后,过去五天了。

程宇这里,却是过去了35天。

总共的学厨时间已经超过了一千多个小时。

不要小看了这一千多个小时,按照外界的标准,程宇感觉已经和学厨三年的学徒差不多了。

他们可没有这种什么都能具现化的厨艺训练空间。

这期间,程宇在训练空间的高强度学习下,不仅厨艺也有了显着的提升,就连耐心也是。

其实,那朱元璋的好评,程宇的实战表现占很大功劳。

程宇从小就发现,自己在每次考试时,多数时候都能超常发挥。

面对考验,他会比常人有更高的发挥。

上次的珍品级珍珠翡翠白玉汤,自然也是程宇在超常发挥下造就的。

在做出珍品级菜品之后,程宇其实有点得意洋洋,但很快被聚宝盆打脸。

评分:【不入流】

评价:这份土豆炖牛肉,火候掌握欠佳,食材搭配不够合理,味道平淡无奇。

————

评分:【不入流】

评价:没有选对正确的蒸锅,这蒸的馒头连狗都咬不烂。

————

评分:【入门级】

评价:面条软而不烂,一夹就断,能煮成这样也让人诧异,很养胃。

……

“……”程宇。

接二连三的评价,使得程宇的脸色可谓是精彩纷呈,心里那股子得意劲早就被打击得荡然无存了。

他本以为做出了珍品级的珍珠翡翠白玉汤后,自己厨艺就算是上了个大台阶,其他菜品怎么也能有个说得过去的表现。

那土豆炖牛肉,本想着凭借过往经验轻松搞定,却没料到在火候上失了准头,炖煮的时候一会儿火大了,让土豆险些焦糊,一会儿火小了,牛肉又迟迟不软烂,导致最后出锅时整个菜品的口感大打折扣。

食材搭配的时候,也是凭着感觉随意一凑,全然没考虑到相互间的融合与互补,吃起来自然平淡无奇,毫无出彩之处。

毕竟视频教学里,也没有告诉他“适量”到底是多少?

再说那蒸馒头,程宇想着这还不简单嘛,随便拿了个蒸锅就上手了,压根没去细究蒸锅的特性适不适合蒸馒头。

结果等规定的出锅时间一看,那馒头硬邦邦的,用手捏都费劲,更别说吃了,真如评价里说的,怕是狗见了都得犹豫要不要下嘴咬一咬。

入门级面条就更不想提了,这年头谁还做不出入门级的面条啊。

仔细反思了自身的问题后,程宇知道。

厨艺这事儿,容不得半点侥幸和骄傲,每一道菜、每一个步骤都得用心钻研,脚踏实地去掌握其中的门道。

“要是像美食小说里那样,给我来一个满级厨艺该多好。”

“再不济,来个十年厨艺经验也好啊。”

没有目标去学习厨艺,始终是迈不进大门的。

他本来想的是,一门通,不如门门通。

而且未来他要遇见各种古人,是不同时代,不同地域的古人。

如果人家觉得不好吃,自己岂不是就错失了一个好评?

程宇其实是知道,什么都学,只会害了自己。

但是他觉得没有办法,因为没有更广的厨艺,自己没办法让所有古人都满意,就得不到好评。

没有更多的好评就无法解锁食仙居更多的隐藏功能。

就不能治好自己的病。

在如今生活越来越好的时候,病情如同悬在头顶的达摩克利斯之剑,随时可能落下。

于是就这样全面的练习了五百多个小时后,程宇停住了,因为他发现自己开始不喜欢学厨了。

甚至是有点厌恶。

没有娱乐,只有枯燥的学习,确实让人难受。

想了一晚上后,他想通了。

不再盲目地追求门门通,而是先选择一两个菜系进行深入钻研。

他想到了八大菜系中的川菜。

川菜以麻辣鲜香着称,其独特的调味和丰富的菜品让人回味无穷。

程宇很喜欢吃辣,所以对于川菜也是非常喜爱。

更重要的是,他的童年偶像刘昴星也是学川菜出身的。

如果失去了热爱和兴趣,生活也是乏味的。

既然自己现在无法掌握自己的生死,那就要让自己痛快的活着。

脑癌算球,没有金手指,老子照样要跟你杠到底!

再次进入空间后,程宇便沉入了对川菜的研究。

他精心挑选出几本经典的川菜菜谱,里面详细记载着一道道川菜名菜的由来、食材选用以及烹饪步骤。

他捧着书,坐在厨房的小板凳上,如饥似渴地阅读起来,时而眉头微皱,像是在思考着其中的关键要点;时而又微微点头,仿佛领悟到了什么独特的烹饪诀窍。

“原来麻婆豆腐这道菜,在辣椒的选用上这么讲究啊,不同产地、不同辣度的辣椒搭配起来,才能营造出那种层次丰富的麻辣口感。”程宇喃喃自语道,一边说着,一边在本子上认真地记录着这些要点,那专注的模样,仿佛外界的一切都与他无关了。

程宇还重新给自己制定了每天的学习计划。

当清晨的第一缕阳光落下,程宇便准时睁开眼睛,洗漱完毕后,换上一身干净利落的厨师服,整个人显得精神抖擞。

程宇很注重学习的仪式感。

早上先阅读了解川菜书籍或文章,了解历史、文化背景、特色调料和烹饪技法,同时还会观看各种川菜教学视频。

烹饪空间很强大,即使程宇只听说过名字的书籍,它都能给人呈现出来。

对食材的学习也是必不可少的,有时候程宇一边看书,就会一边具现化食材。

有的人学习是为了去罗马,有的人学习的时候,就在罗马。

让程宇有点遗憾的是,观看视频,不能具现厨师。

下午,他会进行烹饪实践,选择一道川菜菜谱,准备食材和调料。

按照菜谱步骤进行烹饪,注意刀工、火候和调味的掌握。

一下午就只会做一道菜,有聚宝盆的能力,他能很快找出自己的错误。

记录下烹饪过程中的问题和心得,以便下次改进。

晚上,他会练习刀功以及火候的掌握。

这两个技能的重要性,放在厨艺之道上,不言而喻。

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