给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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第202章 蜕变

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“感觉还是有点不太一样。”林瑾耸了耸肩,“这么说可能有点中二,但看她做菜时,似乎是带着一种信仰,怀揣着什么使命,总之就是很厉害啦。”

“也许吧。”沈墨学着她的样子耸了耸肩,随后指了指旁边的幸平创真,“以后关于绘里奈的事情可以和他聊,反正你也会日语不是。”

林瑾有些疑惑的目光看过去,在看到幸平创真那十分投入看向场中的眼神,随即恍然,又露出了一个不符合年龄的慈祥微笑:“年轻真好啊。”

沈墨反正是十分热衷于推销自己在磕的cp的,见又有人懂了,便心满意足继续看向绘里奈的操作。

在已经开锅的汤里下鳝鱼肉,这里依旧是焯水,进一步去腥的同时,让肉再熟一熟。

也不用焯太久就可以搭出了,这一锅汤已经可以不要了,再起一口锅,下一块猪油,融化之后炒香蒜末,等到蒜被炒香之后,下入鳝鱼肉,翻炒起来。

绘里奈的操作看得徐小琳有些目瞪口呆:“很正宗的烹饪过程啊,我还是不信她真的没学过这道菜,只靠尝过就能把烹饪过程复刻到这个地步?”

沈墨干脆看向绯沙子:“小秘书,有人问绘里奈有没有学过这道菜,她到底学过没?”

绯沙子摇了摇头:“没有啊,起码据我所知是没有的,绘里奈大人的话,仅靠品尝就反推出烹饪过程并不是什么太罕见的事情…”

“啧啧啧…”沈墨感叹着,“开了吧?”

绯沙子继续说道:“不过绘里奈大人对这道菜很感兴趣确实是真的,她说过这一趟吃过的菜品里,这道不是她吃过最好吃的,却是她最喜欢的,第一次吃到这道菜回去就做了好几页的笔记,之后还在凭借脑海里对风味的回忆不停修改,这次比赛确定了之后还专门试做过一次,调整了细节。”

“听起来也不是盲目应战啊。”林瑾说道,“这么说的话,这道菜也应该是她数个月心血的集合了,接下来就是看亲眼目睹一下她的神之舌能做到什么地步了。”

沈墨表示赞同:“能复刻出这道菜是我能够理解的,现在的重点是绘里奈能不能更进一步了,她之前说过要寻找自己的烹饪道路,现在就看她会交出怎样的答案了。”

鳝鱼已经被煸炒泛起白烟,这是鱼肉中的水分正在蒸发凝结出的水蒸气,绘里奈也在认真关注这锅里鱼肉的状态。

直到她觉得时机已到,在锅中加入了料酒和酱油,之后又舀了两勺刚才没用完的鱼骨汤加入锅中,加白糖、盐和白胡椒调味。

舀了点酱汁尝了一口,绘里奈又加了些糖,小火咕嘟的同时拿过冬笋切丝,加入锅中,再少加一些味精,炖煮收汁的同时入入味。

见汤汁差不多了,勾个较浓的芡,临出锅再沿着锅边甩一勺米醋提香,之后舀出到盘中。

在鳝鱼上撒上蒜末和白胡椒粉,开锅把香油烧热,“刺啦”一声浇在了蒜末上,她的响油鳝鱼就完成了。

“沈墨,这道菜把白胡椒粉换成现焙的白胡椒碾碎,是不是能更好吃?”久我照纪提问道。

“那是自然的,以前做麻婆豆腐的时候我给你演示过盐焙花椒,其实胡椒也可以这么做,现焙出来的自然是比粉要香的多。”沈墨点了点头。

盛盘时,绘里奈专门在锅里留了一条鳝鱼肉丝,现在进行了最后一次尝味,送入口中之后,只见她露出了一个好看的笑脸,举手示意评委自己的菜品已经完成了。

“哦,看她的表情这道菜应该做得很好啊。”沈墨说道,“馋了,我也想尝尝。”

绘里奈端着单独盛的一小盘鳝鱼肉走到了观战区这边,递向了林瑾。

林瑾有些疑惑得看着这一幕,还是沈墨帮忙解释道:“这是我们学园的一个习惯啦,进行烹饪对决的双方,会把菜品单独留一份给对手的。”

沈墨终于从林瑾的脸上看到了一丝符合年龄的慌乱和不好意思,赶紧接过了绘里奈手里的盘子,挠着头对绘里奈说道:“不好意思啊,我不知道,没给你留。”

绘里奈也没有多说什么,只是淡淡点了点头,她的菜品审核还没有完成,虽说听不懂,但她还是回到了灶台边,等着评审结果出来。

“林瑾小姐,能让我也尝尝吗?”这次先开口的是幸平创真,看向了林瑾手里的那一份鳝鱼。

他这一开口,就是连锁反应了,很快这一盘鳝鱼肉就被瓜分了,每人只分到了一条鳝鱼肉丝。

沈墨自然也抢到一条,先在鼻尖闻了闻,热油泼过的蒜末有些一股特殊的香气,虽然就这一条肉丝,没有沾上多少蒜末,但沾在鱼肉上的香油还是散发着诱人的香气。

把沾满了酱汁的鱼肉送入口中,极鲜活的鳝鱼肉鲜嫩而富有弹性,酱汁醇厚,咸鲜适中,伴随着甜味扩散开来的鱼肉鲜味和酱汁的风味配合得相得益彰,口感丰富层次分明,让沈墨忍不住眯起了眼睛。

“这神之舌还是太超模了啊,这调味的水平真的是绝了。”最后,沈墨还是忍不住赞叹道。

“谁说不是呢!”林瑾也接话道,“唉,看来我真的是老了啊,跟不上你们年轻人的水平了。”

“啊?你说什么呢?”一旁的姜夏闻言问道,“我承认这道菜做得十分精彩,到你的水平也不是没法击败的吧?”

林瑾摇了摇头:“是我轻敌了,我原本想着对方也就是一个中学生,再厉害也比我少了那么多年的经验呢,所以我没有做我最拿手的菜品,反而选了潮州菜的沙茶牛肉。”

“不太重视这一场比试的结果吗?”沈墨还是问道。

林瑾再一次表示了否认:“也不能说不重视,我只是还没决定之后八强赛里做哪道菜所以还在纠结,所以这次选菜时下意识避开了我最擅长的菜品。”

此时场中几位评委经过相当长的一段时间讨论,最后给出了结论,这一场是绘里奈获得了胜利。

沈墨最后还是好奇得问了一句:“林姐,你要是做自己的拿手菜,有把握赢吗?”

林瑾第三次表示了否认,看着正向这边走过来的绘里奈说道:“我只能说我的赢面比较大吧,就像之前说的,这姑娘好像已经隐约找见了自己的道路,正在经历一场蜕变,未来的成就不可限量啊。”

见沈墨还想说些什么,林瑾笑了笑转身活动了一下筋骨:“说实话,这一场对决确实让我的心里产生了一些触动,久违得全力以赴一次吧,我有些燃起来了,各位,八强战见。”

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