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2川

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第142章 豆腐坊完工

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群贤坊豆腐坊这边这几天有胡管事照看着,他就腾不出时间去乡下看看那两块的情况。

所以等陆辛夷一来,胡管事把这边的事跟陆辛夷交接了下,就赶紧去巡视那两块地了,毕竟那才是他的主要工作。

那两块辣椒地,可关系他们樊楼下半年的生意呢。

幺爷等人现在基本就已经搬到这边来住了。

前段时间从樊楼那天淘汰下来的旧家具,也被他们用刨子将表皮给刨了,又刷了一层清漆。

至于那些被褥,几个老人一起将被套拆下来洗过,旧棉被也送去让弹棉花的将人重新弹过。

如今每个人都有保暖的被子,这里一下子就有了家的味道。

目前豆腐坊的主要框架都好了,等石磨以及陆辛夷定做的那些工具到了后就可以开始做豆腐了。

在这边待了两天,把账结算好后送走所有匠人们,看着焕然一新的小院子,众人都高兴坏了。

这个小院子里没有井,但做豆腐就需要水,所以之前也让人打了一口很深的水井。

如今看着万事俱备的豆腐坊,陆辛夷觉得还是得买下来,不然几年后还真不舍得还回去,毕竟前期装修打水井这些就又花掉了五十多两。

嗯,回头找杨东家,让她问问蔡徐慧,看看卖价是多少。

之前手里没钱,这几天挣了钱,她就想把宅子买下来了。

“东家。”幺爷找了过来:“送石磨的人到了。”

陆辛夷赶紧过去,指挥着送货的人一起帮忙,将石磨安放在指定位置。

知道石磨今天送来,所以陆辛夷上午来的时候就让人浸泡了黄豆。

还顺便买了石膏。

她不会卤水点豆腐,但每年过年的时候在老家看到她妈用石膏点豆腐。

点出来的豆腐也浓香四溢。

让幺爷他们把石磨多清洗几遍,防止有沙子残留,到时候要是吃到嘴里可就不美妙了。

她则带着一个年纪大的婆婆一起淘洗黄豆。淘洗好了后众人就都围在了放石磨的小屋子里,陆辛夷带着几个半大孩子开始推磨。

她以前看过那种有小一点的靠人来回推的磨,但特别累。

要是想长期做豆腐生意,光靠人工肯定是不行的。

所以得买一头骡子。

骡子比驴壮实。

不过今天就先这样了。

众人一起搞了半天才将大半桶的黄豆都给磨完了,而后抬着好几桶的生豆汁来到了厨房。

之前帮陆辛夷一起淘洗黄豆的阿婆有点间接性痴傻,有时候脑子又很清楚,清楚的时候会说一些自己的事,但都颠三倒四的。

众人就知道她其实也才四十多岁,不知道从哪里来的,大家都叫她黄阿婆。

黄阿婆在灶下生火,要先把生豆浆煮开。

等灶里的火烧起来后,陆辛夷把石膏塞进灶里,要把石膏烧熟了。

等一锅豆浆烧开后,陆辛夷将灶里的熟石膏用火钳子夹出来放在一边敲成碎末状态,而后用开水冲。

盛出来的一桶熟豆浆,需要她一边用铲子搅拌一边将熟石膏连水一起倒进去。

期间铲子要不停搅拌,等看到豆浆变成豆花后就可以静置。

一般也就一刻钟左右,一桶豆浆就变成了豆花。

看着这一桶豆腐花,陆辛夷喊大家拿来碗,给他们一人舀了一碗热乎乎的豆花。

哪怕里面只简单的滴了几滴酱油,众人也吃的心满意足。

众人很想再吃,但又不舍得,陆辛夷让他们放开肚皮吃,吃个够。

幺爷也道:“这是陆东家的一片心意,大家吃吧。”

于是众人这次不再矜持,唏哩呼噜的,一桶豆腐脑都给吃光了。

人多,一桶也就一人两碗的样子。

这边吃好,第二桶豆浆也煮好了。

阿二跟阿三今天都没去樊楼,他们以后是做豆腐的主力军了,得跟着学。

“这一桶里你们来试试。”

两个人不敢。

陆辛夷笑:“要是做失败了,大不了大家今晚就喝豆浆。”

两人傻笑,而后阿二先开始。

在陆辛夷的现场指挥下,阿二顺利的做出了一桶豆腐花。

阿三也顺利做了一桶出来,还剩下一桶生豆浆在刷锅后继续煮。

陆辛夷对阿二道:“叫个车,把这两桶豆腐脑送去樊楼,让桂姨给你三十文钱。”

三十文能买十来斤的黄豆,这两桶估计也不超过三斤黄豆,加上柴火,一共十文差不多,结果就要桂姨给三十文,一桶挣十文。

那他们一天做十桶,不就能挣一百文了吗?

阿二高兴坏了。

“让桂姨当成一道点心送给客人们,甜的就放糖,咸口的话,用萝卜干切碎,加上酱油,滴几滴芝麻油。”

阿二记住了。

两人也不雇车了,雇个驴车还得给人五文钱呢。

于是直接拿着扁担,将桶口用纱布包起来,又扣上筛子,挑着就往樊楼去了。

为了晾晒后期的豆制品,也打了不少筛子簸箕这些竹制品。

最后一桶被陆辛夷做成了豆腐。

幺爷他们都围着看,陆辛夷一点没藏私。

豆腐做起来简单,就是用筛子,上面铺上老布,老布要大,然后将豆腐脑一碗一碗的舀出来放在上面。

而后用老布把豆腐全部包起来,在放上重物压着,水被压出来通过筛子的孔流走。

慢慢的就成了豆腐了,想要豆腐嫩,时间就短点,想要吃老豆腐,压的时间就长点。

“幺爷,等下去看看有没有卖鱼的,今晚我给你们做一个鱼头豆腐,算是庆贺。”

幺爷立刻喊来小六,给了他十五文钱,让他去买,这钱还是上次帮忙跑腿的时候陆辛夷给的。

京城附近有河,有时候下午也能买到河鲜。

桂姨等人正在忙晚上的饭菜,看到阿二挑了两个桶进来,立刻上前。

两人中途换着挑,不然还真有点够呛。

他们虽然是乞丐,但真没挑过东西,也没啥技巧可言,两人走这么长的路,真的全靠年轻硬扛。

这还是这段时间在樊楼吃了有油水的食物,不然就他们以前的小身板,是真的想扛都扛不住。

“这是东家让我们送来的豆腐脑。”阿二把陆辛夷的话转达给了桂姨,说到要给三十文钱的时候,阿二十分不好意思。

桂姨则很十分大方的给了他们三十文:“来,拿着,这是你们辛苦挣的,你回去跟小娘子说,以后中午也送点来。”

鸡蛋糕好吃,但真的废手。

要是能有豆腐脑来代替,帮他们缓解下压力也很不错了。

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