除了酥山，
李沐雪还看到了很多冰皮月饼般半透明的甜点，
而唐人也似乎很善于把点心做成半透明状，
在满足唇齿享受的同时也提供视觉美感。
他们会把细腻的豆沙，
称为“灵沙臛”，
将上好糯米捣打成糍糕，
夹入灵沙臛做馅，
还巧妙地将这豆沙馅塑出花形。
糍糕的糕体呈半透明状，
于是豆沙的花形得以隐约透映出来，
这种甜点因此叫作“透花糍”，
而李沐雪在菜单上看到了做成不同花型的“透花糍”，
除了“透花糍”，
还有一道“樱桃毕罗”，
这种毕罗以樱桃果作为馅料之一，
蒸熟装碟之后，
半透明的皮内，
樱桃果色不变，
紫红如鲜，
在薄薄的粉皮之内朦影玲珑，
十分漂亮。
除了这些半透明的甜点，
还有“红绫饼餤”、“莲花饼餤“等各种馅料和形状的饼餤。
饼餤，
是现代人已经不熟悉的一种食品。
唐人张鷟《朝野佥载》在“补辑”中有记载：
“薄饼阔丈余，裹餤粗如庭柱。”
这里说餤像廊下柱子那么粗，
这大概是夸张，
不过也表明饼餤的基本做法是用薄饼把馅料包裹起来，
卷成长筒，所以外观如同圆柱。
想让裹了馅的薄饼长卷不至于松散，
最保险的办法就是对圆柱形筒身进行扎系。
因此，讲究的饼餤都要用丝带之类加以系束。
而唐代的宫廷御膳上有多种饼餤，
其中以红绫捆扎的饼餤规格最高，
如唐昭宗时，
新科进士们在曲江举行庆宴的集会时，
天子特意为二十八位进士送去了二十八卷用红绫系束的美味饼餤，
据《清异录》“馔羞（馐）门”中抄录的“谢讽《食经》”记载，
其实隋代皇宫中就已经有“朱衣餤”，
即用红色绫罗包裹并加以系束的饼餤。
所以“红绫饼餤”算是一种有历史延续性的美食，
而到了唐朝，饼餤样式逐渐丰富，
有人把饼餤变成了折枝莲花的样子，
并且用了五颜六色的馅料和颜色，
盛放在碟子中摆放成花束，
就是“莲花饼餤”，
李沐雪边看菜单视频，
边吸溜着口水点了几样，
翻页就看到了很多酥糕，
如“梨花酥”，
状如梨花，色如梨花，
美味且好看，
还有“玉兰花酥”，
最外一层为淡粉色“花瓣”，
然后是白色的花瓣层层叠叠，
像是正在开放的花苞，
美丽极了。
还有“栀子花酥”
奶白色的栀子花栩栩如生，
“山茶花酥”
淡粉色的花瓣和嫩黄色的花蕊，
“花瓣”微张，似是开的正美，
还有那“木槿花酥”、“春梅花酥”、“荷花酥”等等，
在有虚拟投影的菜单上，
看起来精致可口，
而且每种酥糕都有对应的花馅儿，
李沐雪好奇的点了一个花酥拼盘，
每种都要了一朵。
继续往下看，
还有做成各种样式的时令糕点，
比如春饼、月饼、澄粉水团、
栗粽、裹蒸粽子、巧粽、豆团、糍团、重阳糕、珍珠元子等
更有颜值担当的各种菓子，
菓子最早的名称便是唐菓子,
是唐代部分糕点的统称
当然，
今天的很多人可能对它的另一个称呼比较熟悉，
就是和菓子。
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