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第721章 驴肉冻

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聂书站在他那间不大的炸鸡店里,手里捏着一块刚出锅的炸鸡,眉头紧锁。

聂书心里清楚,再这样下去,他的炸鸡店怕是撑不了多久。

“得想个新花样。”聂书自言自语道。他转身走进厨房,

从冰箱里拿出一罐泡菜,这是他最近研究的“泡菜炸鸡烤饼”的关键配料。

泡菜的酸辣味和炸鸡的香脆结合在一起,理论上应该能吸引不少食客。可实验了几次,效果却并不理想。

“聂书!”门外传来一声熟悉的喊声。聂书抬头一看,是他的老朋友聂远。

聂远穿着一件皱巴巴的夹克,手里拎着一瓶二锅头,脸上挂着那副永远玩世不恭的笑容。

“你怎么来了?”聂书有些意外。

“听说你最近在研究新菜,我来给你参谋参谋。”聂远一屁股坐在吧台前,顺手给自己倒了杯酒。

聂书叹了口气,把泡菜炸鸡烤饼的失败经历一五一十地告诉了聂远。聂远听完,眯着眼睛想了想,突然一拍桌子:

“你这思路不对!泡菜炸鸡烤饼,听着就不伦不类。你得加点新鲜玩意儿,比如……驴肉冻!”

“驴肉冻?”聂书一愣,“那玩意儿跟炸鸡能搭吗?”

“怎么不能?”聂远一脸不屑,“你想想,驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆,一软一硬,一冷一热,这不就是绝配吗?”

聂书被聂远的话说得有些心动,但心里还是没底:

“可驴肉冻这东西,做起来麻烦,成本也高,万一客人不买账,我这店可就真完了。”

“怕什么?”聂远一挥手,“做生意就得敢想敢干。再说了,有我帮你,你还怕搞不定?”

聂书看着聂远那副自信满满的样子,心里突然涌起一股莫名的信任感。他咬了咬牙:“行,那就试试!”

接下来的几天,聂书和聂远忙得不可开交。聂远负责去市场采购驴肉,聂书则在家里研究驴肉冻的制作方法。

驴肉冻的制作过程繁琐,需要将驴肉炖煮至软烂,

再加入调料和胶质,冷却后形成冻状。聂书试了几次,总算做出了满意的成品。

“来,尝尝!”聂书把一块驴肉冻递给聂远。

聂远咬了一口,眼睛一亮:“不错!口感滑嫩,味道也够鲜。你这手艺,可以啊!”

聂书笑了笑,心里却还是有些忐忑:“可这驴肉冻和炸鸡怎么结合呢?”

聂远想了想,突然一拍大腿:“有了!咱们可以把驴肉冻切成小块,

夹在烤饼里,再配上炸鸡,这不就成了‘驴肉冻炸鸡烤饼’吗?”

聂书眼前一亮:“这主意不错!咱们试试!”

两人立刻动手,聂书负责炸鸡,聂远负责烤饼。

不一会儿,一块热气腾腾的“驴肉冻炸鸡烤饼”就出炉了。聂书小心翼翼地咬了一口,顿时愣住了。

“怎么样?”聂远迫不及待地问。

聂书没说话,又咬了一口,细细品味。驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆在口中交织,

泡菜的酸辣味恰到好处地中和了油腻感,整个口感层次丰富,味道出奇地好。

“绝了!”聂书终于开口,“这味道,简直绝了!”

聂远得意地笑了:“我就说嘛,听我的准没错!”

聂书看着手里的烤饼,心里突然涌起一股信心。他相信,这道“驴肉冻炸鸡烤饼”一定能吸引不少食客。

聂书正忙着准备第二天的食材,心里盘算着“驴肉冻炸鸡烤饼”的推广计划。他相信这道新菜一定能扭转炸鸡店的颓势。

然而,就在他信心满满的时候,门外传来一阵急促的脚步声。

“聂书!聂书!”张大爷的声音从门口传来,带着几分焦急和不满。

聂书抬起头,看到张大爷站在门口,手里还拿着一块驴肉火烧,脸色有些阴沉。

他心里一紧,赶紧放下手里的活儿,迎了上去:“张大爷,您怎么来了?快进来坐。”

张大爷摆了摆手,没有进门的意思,直接开门见山:

“聂书啊,我听说你最近在研究什么‘驴肉冻炸鸡烤饼’,是不是?”

聂书一愣,没想到消息传得这么快。他点了点头:

“是啊,张大爷,我正想跟您说这事儿呢。我这新菜刚试出来,味道还不错,想着明天就推出。”

张大爷的脸色更沉了,他叹了口气,语气里带着几分无奈:“聂书啊,咱们都是坊了,我也不跟你绕弯子。

你这‘驴肉冻炸鸡烤饼’一推出,我这驴肉火烧的生意可就难做了啊。”

聂书心里一沉,没想到张大爷会因为这个来找他。

他赶紧解释:“张大爷,您别误会,我这菜虽然用了驴肉,但跟您的驴肉火烧完全不一样。

我这主要是炸鸡和烤饼,驴肉冻只是配料,不会抢您的生意。”

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