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第459章 酸汤和炸鸡

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“聂书,你看,他们的酸汤是用新鲜的柠檬和香茅调制的。”孙采采低声说道。

聂书点了点头,“是的,这和我们用的酸汤配方完全不同。”

聂远皱了皱眉,“可是,他们的酸汤是用来做鱼的,我们做的是炸鸡。这能行吗?”

聂书沉默了一会儿,然后说道:“试试看吧。也许我们可以借鉴他们的酸汤配方,然后做一些调整。”

三人回到炸鸡店后,聂书立刻开始尝试新的酸汤配方。

他加入了新鲜的柠檬和香茅,调整了酸汤的比例,然后重新腌制鸡肉。

几个小时后,聂书将新配方的酸汤炸鸡炸好,递给聂远和孙采采。“来,尝尝看。”

聂远和孙采采对视了一眼,然后小心翼翼地咬了一口。他们的表情先是惊讶,然后是惊喜。

“聂书,这味道太棒了!”聂远兴奋地说道,“酸汤的酸味和炸鸡的酥脆完美结合,而且完全没有臭味!”

孙采采也点了点头,“是的,聂书,这味道比之前的要好太多了。”

聂书听到聂远和孙采采的评价,心中一阵激动。

他知道,这次终于找到了正确的方向。然而,当他仔细回味刚才的炸鸡时,却发现了一个新的问题。

“聂远,采采,你们有没有觉得,这次的炸鸡虽然味道很好,

但是酸汤的味道并没有完全融入到鸡肉里?”聂书皱着眉头问道。

聂远和孙采采听了,也仔细回味了一下,发现确实如聂书所说。聂远有些失望地说道:

“是啊,虽然味道很好,但是酸汤的味道只是在表面,并没有深入到鸡肉里面。”

孙采采点了点头,“这样的话,炸鸡的口感还是不够完美。聂书,你觉得该怎么办?”

聂书沉默了一会儿,然后说道:“我觉得,问题可能出在腌制的时间上。

我们可能需要更长的时间来让酸汤的味道渗透到鸡肉里面。”

聂远听了,有些担心地说道:“可是,如果腌制时间太长,鸡肉会不会变得太软,影响炸鸡的酥脆口感?”

聂书点了点头,“这也是我担心的问题。我们需要找到一个平衡点,

既能保证酸汤的味道渗透到鸡肉里面,又不会影响炸鸡的酥脆口感。”

孙采采想了想,突然说道:“聂书,我有个想法。我们可以试试用真空低温烹饪的方法来腌制鸡肉。

这样可以让酸汤的味道更好地渗透到鸡肉里面,同时保持鸡肉的嫩度。”

聂书听了,眼睛一亮。“真空低温烹饪?这倒是个好主意。不过,我们店里没有这样的设备。”

孙采采笑了笑,“没关系,我们可以去我朋友那里借用一下。他开了一家高级餐厅,有这种设备。”

聂远听了,兴奋地说道:“那太好了!我们明天就去试试吧。”

第二天,聂书、聂远和孙采采来到了孙采采朋友的高级餐厅。

餐厅的主厨热情地接待了他们,并带他们来到了厨房。

“聂书,这就是我们的真空低温烹饪设备。”孙采采指着一台看起来非常先进的机器说道。

聂书点了点头,“谢谢你们。我们想试试用这个设备来腌制我们的炸鸡。”

主厨笑了笑,“没问题,我可以帮你们操作。不过,你们需要先告诉我你们的腌制配方。”

聂书详细地向主厨介绍了他们的酸汤配方,并解释了他们的需求。主厨听完后,点了点头,

“我明白了。我们可以先用这个设备来腌制鸡肉,然后再进行炸制。”

在主厨的帮助下,聂书他们开始进行腌制。几个小时后,鸡肉终于腌制完成。聂书将腌制好的鸡肉取出,准备进行炸制。

“聂书,你觉得这次能成功吗?”聂远有些紧张地问道。

聂书深吸了一口气,“我不知道,但我觉得这次应该会有所不同。”

炸鸡炸好后,聂书将炸鸡递给聂远和孙采采。“来,尝尝看。”

聂远和孙采采对视了一眼,然后小心翼翼地咬了一口。他们的表情先是惊讶,然后是惊喜。

“聂书,这味道太棒了!”聂远兴奋地说道,“酸汤的味道完全渗透到了鸡肉里面,而且炸鸡的酥脆口感一点也没有受到影响!”

孙采采也点了点头,“是的,聂书,这味道比之前的要好太多了。”

聂书听到他们的评价,心中一阵激动。他知道,这次终于找到了完美的配方。然而,就在这时,餐厅的主厨走了过来。

“聂书,你们的炸鸡味道确实不错。不过,我有个建议。”主厨说道。

聂书有些疑惑地问道:“什么建议?”

主厨笑了笑,“我觉得,你们可以在炸鸡的外皮上再撒一些香料,增加一些层次感。”

聂书听了,点了点头,“这倒是个好主意。我们可以试试。”

回到炸鸡店后,聂书立刻开始尝试新的配方。他在炸鸡的外皮上撒了一些香料,然后重新炸制。

几个小时后,聂书将新配方的炸鸡炸好,递给聂远和孙采采。“来,尝尝看。”

聂远和孙采采对视了一眼,然后小心翼翼地咬了一口。他们的表情先是惊讶,然后是惊喜。

“聂书,这味道太棒了!”聂远兴奋地说道,“酸汤的味道完全渗透到了鸡肉里面,

外皮的香料增加了层次感,而且炸鸡的酥脆口感一点也没有受到影响!”

孙采采也点了点头,“是的,聂书,这味道比之前的要好太多了。”

聂书听到他们的评价,心中一阵激动。他知道,这次终于找到了完美的配方。

然而,就在这时,炸鸡店的门被推开,一个陌生的客人走了进来。

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