店里的小厮们听见钱多多的话，心里都乐开了花。
虽然之前有听周掌柜的说过这件事，但是今日亲耳听见东家说，那感觉还是不一样的，
要不是情形不对，大家都想跪下来给他们这位年轻的东家磕几个。
他们是周管家新买来的下人，听说不是大户人家，是商贾人家，心里还是有点小高兴，
因为他们大部分都是贫苦人家被卖掉的那个，只要有口饭吃就很知足了。
但是有的大户人家或者官宦人家规矩多，要求严格，根本不是他们这些人能适应的，
或者是一开始就不会被选中，只能任人挑来挑去。
然而，周管家并没有提出过多苛刻的条件和过高的期望。
他唯一的要求就是能够踏实肯干、勤勤恳恳干活的人。
对于周舍来说，一个人是否能够专注于手头的任务并且认真负责地完成它们，远比其他因素更为重要。
他看重的是实际行动和努力工作的态度，而不是空口说白话或者夸夸其谈。
只有那些愿意脚踏实地、埋头苦干的人才会得到周管家的认可与赞赏。
所以，这些不太会说话，但是肯认真干活的人被选了出来。
然而让他们没有想到的是，除了府里正常的工钱外，还能拿到店里卖货的提成钱，
虽然他们不会算这个提成钱，但是听周管家的意思，应该不会少，
他们每个人都有一种重获新生的感觉。
钱多多突然收到很多对着她的星星眼，目光都过于灼热，照的钱多多都不自在了，
“你们都是先下去吧，周管家留下。”
“是。”
钱多多看着大家按顺序走了出去，悄悄松了口气，然后对周舍接着说道：
“二楼多放几个丫鬟，我看今来得夫人小姐比较多，用丫鬟方便一些。
二楼只留一些干活的小厮，服侍的都换成丫鬟。
对了，找个时间，让王柏把所有的下人的信息都归置一下，他们不能留在一个地方时间太长，容易产生惰性。
而且，与各个管家接触多了，难免不会有人生出外心。
单子可以他们签，但是你也要把关一下，
尤其是现在刚开始的时候，所有的管家你都要接触一下，
然后把所有成交的人家也列出了客户明细，
奥，就是把与我们有生意往来的，都做好记录，尽量避免出差错。”
“是，册子已经提前装订好，等三天后，所有客户都基本稳定了，就会整理。”
周舍现在也学会了一些新词，比如客户，客户档案，销售数据等。
“嗯，很好。”
钱多多单手敲击桌子，在思考自己是不是有什么漏的。
“对了，再派几个年轻力壮的，最好是会一些功夫的，去小庄子守着，以免水果出现任何问题。
还有，马上临近年关，告诫大家不要疏忽，尤其我们做的都是吃食，千万马虎不得。
对了，凉皮铺子那里怎么处理的？”
之前山庄开业时，周舍告诉她有人也在卖凉皮等同类产品，
虽然这些吃食在后市几乎大街上都有，但是现在在京城中，就她独一份。
但也不乏有好的厨师品尝出这些佐料，但是最后发现居然跟她店出现叛徒有关，
钱多多索性将配料表低价卖出去，那就大家一起卖，一起挣钱吧。
但是后续关于是否有叛徒、叛徒是谁，钱多多并没有过问，
她相信周舍可以处理好。
“回二公子，确实是有叛徒。
但不是我们之前猜测的学子，是我们自己的小厮。”
钱多多眉头皱起，
居然真出叛徒了。
“怎么回事？”
“是这样的，确实是那位学子的亲戚来找过他，让他偷学一些，掌握一些做法及配料，
但是那名学子直接拒绝了他们。
本来他们是想继续找那位学子，但是学子为了避开他们请了几天的假，然后店里叫阿升的小厮就主动联系了他们。”
主动去联系对主人家有企图的外人，还将主人家的重要信息当作商品一样出售给对方，
这种行为简直令人所不齿。
钱多多心里想着，是不是对他们太好了，把他们的胃口养大了。
“他就不怕被发现，然后再被卖了？
我也没少他的，断他的吧，这脑子，怎么想的？”
“对他们太过信任，对有的人来说，反而是一种纵容。
他同时也存在一种侥幸心理，觉得我们不会查到他身上。”
“或者是，即使是查到他身上，觉得我这个东家这么善解人意，应该会给他一次改的机会吧，真是可笑。
怎么处理的？”
“送官，交由官府按律处理。”
钱多多听后满意的点点头。
一个下人，由主人家送官，基本是死路一条了。
周舍以为钱多多会觉得他这么做有些过于严苛，大部分的家仆杖责也是可以的，
但是为了给大家一个警示，必须严惩，要不以后大家纷纷效仿，那还得了。
“行，等这个店前期忙完了，找个时间，将所有店铺的人都汇聚在一起，再做个培训，给大家重申一下待遇问题，再给大家重点强调一下，
工作做不好，是能力问题，能力有问题，可以学习，进步；
但是不做，或者叛主，就是态度问题，这可是个大问题。
在我这里没有第二次机会，让他们自己掂量办。”
“是，”
“对了，这个培训要在年前，我可不想大过年的再出什么事情。
还有，你挑几个精明、能干得力的人好好培养一下，以后的事情会越来越多，我不能把你放在一个地方，你多培养几个助手，把他们提拔上来都可以。
对了，重点培养金一他们，先把他们几个带出来吧。
金五年纪小，就留在山庄跟着大夫学习药理知识吧，其他人你看看是你自己带，还是分给齐管家，你来安排一下。”
“是，”
“我这边没有什么事情了，你那里还有事情吗？”
“回公子，没有了。”
“行，那就先这样吧，我先回去了。”
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