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第831章 桂花蜜饯

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孙阳看着眼前的山楂牛轧糖,心中既兴奋又忐忑。

玫瑰味的牛轧糖与山楂的结合,确实让他尝到了一种前所未有的美味。

但问题也随之而来——如何让这种新奇的食品保持新鲜,尤其是在炎热的夏季?

“阿喃,咱们这山楂牛轧糖味道是有了,可怎么保鲜呢?”孙阳皱着眉头,一边摆弄着桌上的山楂,一边问道。

阿喃坐在对面的椅子上,手里捧着一杯茶,慢悠悠地喝了一口,说:

“保鲜?这倒是个问题。咱们这牛轧糖虽然加了凝固剂,但毕竟是糖类,

天气一热,容易化掉。山楂本身也容易变质,尤其是塞了糖之后,更容易吸潮。”

孙阳叹了口气,说:“是啊,我也正愁这事儿。总不能每次顾客来买,咱们都现做吧?那也太费事了。”

阿喃放下茶杯,眯着眼睛想了想,突然说:“要不,咱们试试做成蜜饯?”

“蜜饯?”孙阳一愣,“你是说,把山楂做成蜜饯,然后再塞牛轧糖?”

阿喃点点头,说:“对,蜜饯本身就有防腐的作用,而且口感也不错。咱们可以把山楂先做成蜜饯,

然后再把牛轧糖塞进去。这样一来,既能保持山楂的新鲜,又能让牛轧糖不容易化掉。”

孙阳眼前一亮,拍了下桌子,说:“这主意不错!咱们试试!”

说干就干,孙阳和阿喃立刻开始研究如何制作山楂蜜饯。

他们先是将山楂洗净,去掉核,然后用糖水浸泡,再放入锅中慢慢熬煮。

经过几次试验,他们终于做出了一批口感酸甜、软硬适中的山楂蜜饯。

“嗯,这味道不错!”孙阳尝了一口,满意地点点头,“接下来,咱们把牛轧糖塞进去试试。”

阿喃拿起一块蜜饯山楂,小心翼翼地用筷子将牛轧糖塞进去。

然而,问题又来了——蜜饯山楂的果肉比新鲜山楂更紧实,牛轧糖很难塞进去。

“这不行啊,牛轧糖塞不进去。”孙阳有些沮丧地说。

阿喃皱着眉头,思索了一会儿,说:“要不,咱们先把蜜饯山楂切开,塞进牛轧糖,再用糖浆把切口封上?”

孙阳想了想,说:“这办法倒是可行,但切口封上后,会不会影响口感?”

阿喃摇摇头,说:“咱们可以用少量的糖浆,只封住切口,不影响整体的口感。”

于是,他们又开始了新一轮的试验。这次,他们先将蜜饯山楂切成两半,

塞入牛轧糖,再用糖浆将切口封上。经过一番努力,终于做出了一批完整的山楂牛轧糖蜜饯。

“这次应该没问题了吧?”孙阳拿起一块蜜饯,小心翼翼地咬了一口。

果然,山楂的酸甜与牛轧糖的香甜完美融合,口感层次丰富,令人回味无穷。

“味道真不错!”阿喃也尝了一口,满意地点点头,“这下咱们可以放心推出去了。”

孙阳高兴地笑了,说:“太好了!咱们这次一定能吸引不少顾客!”

然而,就在他们准备大规模制作时,孙阳突然想到了一个问题:

“阿喃,咱们这蜜饯山楂牛轧糖虽然味道好,但成本会不会太高?

毕竟蜜饯的制作过程比较繁琐,牛轧糖的原料也不便宜。”

阿喃皱了皱眉,说:“这倒是个问题。咱们得算算成本,看看能不能控制在一个合理的范围内。”

于是,两人开始仔细计算成本。经过一番核算,他们发现,

如果按照目前的制作方法,每块蜜饯山楂牛轧糖的成本确实比普通山楂高出不少。

阿喃沉思了一会儿,说:“要不,咱们试试简化制作流程?比如,用更便宜的糖浆,或者减少牛轧糖的用量?”

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