穿越之我在古代卖火锅

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第179章 定价

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桃居这边,九曲溪和桃居几人吃到连连赞叹,感觉身体被美食充满,幸福得不行。

平安赞不绝口,“我喜欢烧烤,尤其是五花肉,肉块的油脂烤香以后在口中迸发的感觉,太美味了。”

多齐接话,“我喜欢蒜香的烤茄子,以前没想过蒜末与茄子竟如此相配。”

圆秋开口,“我喜欢烤鱼和烤虾,就这么烤着我就很喜欢。”

李慎大声喊道:“我现在宣布,烧烤第一,火锅第二。”

“不。”陈仙儿“刷”地站起来,“火锅第一,烧烤第二。”

万秦扬眉,“你俩别光排名,东家教的那么详细,你们都会了吗?”

两人语塞坐下,桃枝笑道:“万秦说的对,明日可要由你们来试试了。”

李慎不好意思地挠头,“火锅我还不行,烧烤可以试试。”

陈仙儿掰着手指头,“我会煮奶茶、花茶、果茶。”

荆海莲愁得眉头都拧在一块,“东家,我还只会洗菜、烧火、洗碗。”

桃枝安抚道:“会什么,先做什么。”

她眼神认真,看着面前的五人,他们知道桃枝肯定有重要安排,也坐直了身体。

“前厅店铺是万秦、圆秋、仙儿三人。三人都要做的是招待和上菜。圆秋负责揽客,仙儿负责煮奶茶,万秦负责结账。”

“厨房是海莲和李慎,海莲烧火、洗碗,李慎配合我配菜,打下手。”

说完,桃枝问几人,“你们有问题吗?”

“没有。”

“没问题。”

桃枝微微点头,“明日圆秋便可以去开封食肆学学如何揽客,仙儿练习煮奶茶,李慎练习烧烤和配菜,万秦随我去食饭行订菜。”

“是,东家!”

明日便是正式工作,五人都不敢怠慢,回答地十分大声。

桃枝对他们的态度很满意,“很好,从明日起,巳时前到桃居。你们每月有五日的休沐,可自选时间,但要提前三天与我说。”

“好。”

“是,东家!”

“今日便到此了,收拾完以后就回去休息吧。”

待桃居恢复干净后,桃枝便和徐保福坐一块开始给菜品定价。

麻辣锅底158文,大骨锅底和菌菇锅底108文,素高汤锅底88文,鸳鸯锅则是两种锅底价钱相加后减半,都能无限续汤。

牛肉不一定能买到,买到便是150文一盘,羊肉倒是天天能买到,但价格并不便宜,一碗蒸羊羔都是180文起,桃枝定价80文一盘。

海鲜、虾滑、蛋饺、鱼丸50文,鸭肉40文,鸡肉30文,猪肉20文。

素菜根据市场价,10文到20文一盘,香菇则是20文一盘。

蘸酱20文,米饭5文,都可以无限续。

果汁、冲泡奶茶都是38一壶,现煮奶茶、果茶和花茶则是58文一壶。

烧烤类,桃枝也细细做了定价,比煮的小菜类贵一些,毕竟它需要的煤炭更多。

最后便是她在薛府做过的几种小吃。

椒盐山药条、鲜花饼、麻辣豆皮、饼干拼盘和凉拌菜都是30文一份,果味凉面则是20文一份。

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