三人吃过早饭，墨白陪苏知礼在院子里玩，苏晚卿又来到了厨房。
昨天买回来的猪下水，她准备给收拾出来。
还有那十斤的肥肉，也要熬出油。
这两样都很耗费时间。
苏晚卿决定先处理猪下水。
她买回来的猪下水不单单有猪肠，还有猪心、猪肝、猪肺、以及猪肚。
其中，最难处理的要属猪肠了。
猪肠是猪的内脏器官，是用来输送和消化食物的通道。
如果清理不干净的话，就会有一股子腥臭味，不仅气味难闻，味道更是难以下咽。
安越国的人之所以不吃猪肠，也是因为不会处理。
但在苏晚卿这里，完全不叫事。
她有自己的一套清洗方法，洗的很干净，没有一丝臭味。
在清洗猪肠之前，需要先将猪肠翻过来，把里面的脏东西全部弄干净。
之后，将猪肠剪成几个小段，然后用清水冲洗几遍。
加入适量的面粉和盐，用手去揉搓，揉搓了几遍之后，接着把猪肠用水冲洗干净，再用这样反复三四次。
把猪肠一一翻面，摘掉里面的淋巴，再加入一碗干面粉，继续揉搓。
用清水多清洗几遍，直到猪肠表面的黏液被清洗干净。
其实也可以用酸菜水清洗猪肠，只需要清洗两次，猪肠的腥臭味基本上就能消除，只不过她一时半会也找不到酸菜水。
面粉和盐昨天都买了不少，就这两样清洗已经能洗的很干净了。
为了猪肠更美味，苏晚卿还拿灵泉水浸泡了会儿。
这样清洗干净的猪肠不管是用于红烧，还是卤味或者爆炒等，味道简直是绝了！
苏晚卿清洗猪肠的时候没在院子里，而是在屋后不远处。
她怕墨白和苏知礼这两个原住民看到猪肠，回头因为犯恶心而吃不下去。
哪里知道，怕什么来什么！
苏晚卿才刚刚开始清理猪肠里面的脏东西时，其难闻的气味还是引来了墨白和苏知礼，两人来到了她身后。
“姐姐，这是什么啊？好臭！”苏知礼捂着口鼻，一脸的嫌弃。
墨白虽然没有像苏知礼那样捂着鼻子和嘴巴，但眉头微拧着，明显也是对苏晚卿手上的东西望而却步。
啧啧！
这一个两个的，要不要这么嫌弃？！
苏晚卿扫了眼两人，解释说：“这个东西叫猪肠，也就是你们说的猪下水。”
“啊…”苏知礼捂着口鼻的手更紧，还往后退了两步。
“姐姐，猪下水这么臭，你洗它干嘛？”
“吃啊！”苏晚卿白了眼自家弟弟，“不然你姐姐我闲得慌，洗着玩？”
“姐姐，这东西能吃吗？”苏知礼还是一脸嫌弃。
墨白也好不到哪里去，当听到苏晚卿洗猪下水是为了吃时，好看的眉头皱的更深了，几乎就要形成一个山川。
看到两人的表情越来越嫌弃，苏晚卿差点没笑出声，但还是憋住了。
她故意叹了口气，说：“我就赚了那么点银子，昨天都花了，以后能不能赚到还不一定呢，灾情过后物价疯长，别说是米面和肉了，其他菜也都贵的离谱，唯有猪下水便宜，好歹也是肉嘛。”
一口气说完，苏晚卿偷瞄着看两人的反应。
只见苏知礼缓缓放下捂着口鼻的手，看着她，一脸歉意地说：“姐姐，对不起。”
“……嗯？小宝为什么道歉？”
“因为小宝不懂事。”
不等苏晚卿说话，苏知礼又继续说道：“姐姐那么辛苦赚银子才换回来的食物，小宝不知道体恤姐姐，反而还挑三拣四，是小宝不对，小宝以后再也不会这样了。”
苏晚卿没想到，小家伙会这么说。
她刚刚只是看到两人一脸嫌弃，突然心血来潮开个玩笑而已，也并没有想表达什么。
没想到苏知礼心思这么细腻，竟然能想到这么多，也真是出乎她的意料了。
弟弟苏知礼才刚刚说完，墨白就沉声开口。
“我帮你洗。”
说完，墨白就要走上前来帮忙，苏晚卿连忙把人拦住了。
看着两人都像是犯了错的小孩，她扑哧笑出声。
“好了好了，我刚刚是开玩笑的，瞧你们一个两个的，小宝也就算了，倒是墨白你，怎么也跟个犯了错的小孩似的。”
“……我，我不该嫌弃。”墨白说完，觉得很不好意思。
“都说了，我刚刚是开玩笑了嘛！”
“姐姐，什么开玩笑啊？”苏知礼一脸茫然。
墨白也一头雾水的看着她。
苏晚卿轻笑了声，解释说：“其实，我并不是因为猪下水便宜才买，而是因为好吃才买的，你们之所以不吃，甚至嫌弃，是因为不会处理或者处理的不干净，有一股子腥臭味，但是，处理干净的猪下水不论是红烧还是爆炒，亦或者像昨晚吃的猪尾巴猪耳朵那样卤着吃，都非常好吃。”
“姐姐，真的吗？”苏知礼半信半疑。
“当然是真的了。”
墨白一直盯着苏晚卿，等她说完，他语气认真，“我相信你，我吃。”
“你当然得相信我了。”苏晚卿忍不住白了他一眼，“不然，错过了人间美味，有你后悔的。”
“姐姐，我也要吃！”苏知礼忙说。
“行，中午就给你们做。”
猪肠清洗干净，苏晚卿干脆让墨白拎回去。
她拎着其他东西，三人回到了院子里。
把东西都拿到厨房放着，苏晚卿准备熬猪油了。
她没有买到专门用来熬猪油的猪板油，而是买了十斤肥肉，用来熬猪油也可以了。
熬猪油比处理猪肠简单多了。
只需要把清洗好的肥肉，都切成稍微厚一点的小块备用。
小半碗灵泉水，加入料酒，倒入肥猪肉中，用大火烧开，当水煮的差不多干的时候，大火转中小火慢慢将油炼出来。
当肥猪肉变得有些焦黄的时候，关火，将猪油渣捞起来，底下的就都是猪油了。
十斤猪肥肉，熬了满满一大罐的猪肉，够吃很久了。
剩下的猪油渣，苏晚卿并没有倒掉，而是留下来，回头用来炒大白菜也非常好吃。
整个熬猪油的过程，猪肉和猪油的香味飘的满屋子都是，墨白和苏知礼就在一旁看着。
两人眼巴巴的模样，苏晚卿都没眼看了。
她拿来一个小碗，装了一些猪油渣子，往里又撒了点白糖，然后递给苏知礼。
“诺，拿去吃吧。”
“谢谢姐姐。”苏知礼欢喜的接过小碗，转头看着墨白，“墨白哥哥，有好吃的了。”
“……嗯。”
知道被发现了，墨白摸了摸鼻子，有些尴尬。
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