牛雪绒手里还拿着刚才那把去核器，这时从外面抓了一把山楂回来放在桌子上。
“你们看，这就是方主任研制的去核神器。”
牛雪绒扬了扬右手上的去核器，左手抓起一颗山楂，就像刚才在外面一样，三两秒钟就轻松把山楂核去掉了。
孙长春和杨玉华全看呆了！
昨天，制糖厂的工人们去核时他们也过来了，尽管“十八般武器”全用上了，但半天做不了几个，做出的山楂品相还不好。
今天几秒钟就可以做一个，山楂利利整整，显得十分美观。
“方主任真是奇人，”杨玉华边说，边从牛雪绒手中要过去核器，“我也来试试！”
牛雪绒便指导杨玉华做了好几个山楂。
孙长春忍不住好奇，也学着做了几个，感到既轻松，又有趣，“这提高工效可不止三倍五倍，还不累人。”
“是啊孙支书，要么我说今天罐头生产肯定可以开张。”牛雪绒难掩心中的喜悦。
“要不这样，我们几个出去干点活吧，一边去核，一边聊天，怎么样？”孙长春建议道。
方明心想，这泰文村的干部还真与别的大队不一样，一点也不脱离群众。“孙支书，干活当然好，但程序不能错。”
方明顿了顿，“山楂先清洗，再去核，再清洗，然后是装罐，蒸煮。”
“哦！这样，我有点心急了！”孙长春不好意思地笑了笑。
“嫂子，要不这样吧，你派人把采摘山楂的社员们全都叫回来，开始清洗山楂和去核。
把一切都准备好，我下午教你们制作，这样能节省点时间。
下一步，你们就可以自己按部就班地生产了。”
“没问题！”牛雪绒高高兴兴地出门去安排人。
“孙支书，咱们要是生产罐头，下一步就不仅仅只是山楂罐头。还要生产黄桃、樱桃、苹果、雪梨等各种罐头。
这样，我们工厂的名称可就不能只叫制糖厂了。”
“那应该叫什么呢？”孙长春探过头来问道。
“应该叫‘泰文食品加工厂，’你觉得怎么样。方明回答道。
“叫食品加工厂当然好，可向阳寨不是已经有一个食品加工厂了吗？”孙长春问道。
方明笑了笑告诉说，这个名称谁都可以用。不过我们和向阳寨侧重点不同，他们是以肉食罐头为主，我们是以水果罐头为主。
“我想，我们这两个大队生产的罐头，都会成为榆县的拳头产品。”
方明的话，听得两个主官热血沸腾，似乎已经看到了供销社抢购罐头的场景，以及社员们分红现场数钞票的声音。
这时，牛雪绒走了进来。“孙支书，要不我现在回去炒两个菜，中午都到我家，咱们感谢感谢方主任，敬他两杯酒。”
“你哪能离开，一会儿社员们回来，你还得安排他们干活呢！”
“午饭的事你就别操心了，刚才出来，我已经给你嫂子说好了，中午请财神爷吃饭，让她多炒几个菜。
我也让人到镇上看看，能不能买到点肉，咱们包饺子吃，买不到就用鸡蛋代替。”
“你们可千万别这么麻烦，有窝窝头吃窝窝头，有二合面吃二盒面，又不是外人。整太麻烦了，下次我可不敢来了！”
“不麻烦，就是咪家常便饭！”孙长春忙解释道。
不一会，上山采摘的社员们全都回来了，牛雪绒请示方明应该怎么做。
方明把前期的准备工作告诉了牛雪绒。
先用盐水把山楂浸泡十分钟，然后用清水冲洗三遍。
接着就是用去核器为山楂去核。
去完核的山楂再用清水清洗两遍。
“好了！我这就去安排。”牛雪绒又颠颠地跑了出去。
“孙支书，牛厂长挺能干的，泼泼辣辣地不输男人。”
提起牛雪绒，孙长春两眼闪现出敬佩的目光，“何止是不输男人，她可比男人强多了。”
“方主任，你可不知道，当初我们建糖厂时，选了好几个男社员，没有一个愿意干的。
我们都灰心丧气了，认为这制糖厂指定是办不下去了。没想到牛雪绒竟主动找上门来要挑起这付担子。
当时把我和孙支书感动的真想给她磕个头。”大队长杨玉华感慨道。
“说实在的，高兴之余，我们也担心她的能力。但后来证明我们的担心是多余的。”
孙长春道：“没想到她把人员管理的服服帖帖，生产出的白砂糖也达到了要求。
“谁又在表扬我呐，我的脸可红了吔！”
牛雪绒走了进来：“方主任，大家都在夸你呐！说这个去核器太神奇了，设计这个物件的人肯定是个天才！”
“大家刚刚在这儿也表扬你呐，你才是个女中豪杰！”方明笑道。
牛雪绒摆了摆手：“我就是一个干活的粗人，哪能和你这个文化人相比！”
说完看向孙长春：“孙支书，上午就到这儿吧，今天洗了两百来斤山楂，要不咱们先吃饭，下午让方主任教我们制作。”
“行！吃饱饭才有劲头干活嘛！”孙长春一挥手：“走！”
“你们先走，我家里还有一瓶汾酒，我回去拿，马上就过去。”杨玉华先出了房间。
“嫂子，我让你把罐头瓶蒸煮一下你煮了没有！”
下午就要制作装瓶，方明突然想到还有这件事没有问到。
“昨天煮的，按照你的交待，用开水煮了三遍，保证消毒到位。”牛雪绒答道。
方明满意道：“嫂子还是厉害！”
……
下午，方明亲自动手，一步步教牛雪绒及工人们制作山楂罐头的步骤。
孙长春和杨玉华也在现场观看。
“其实做山楂罐头相当简单。就是前期清洗和去核比较麻烦，真正做起来你就会觉得原来这么容易。”
方明告诉牛雪绒，一般情况下，制作山楂糖水的比例是1：0.3，也就是说，一斤水配三两白砂糖。还有，一斤山楂配一斤半糖水。
“你今天不是洗了二百斤山楂吗，那就是需要三百斤水和九十斤白砂糖。”
方明看到车间的工具还是比较齐全的，水桶，磅秤都有，便让人在一个大锅中按照刚才的说法加了相应的水和白砂糖。
“现在这些加了白砂糖的水就可以加火烧开，直至白糖全部熬化。”
这边烧火熔化白糖的间隙，方明让一些工人在案板上把清洗好的山楂分别装入罐头瓶中。并吩咐装瓶时一定要小心，别把山楂弄破弄碎，影响品相。
不多时，大锅里的糖水已全部熬化，方明舀了一小勺尝了尝，甜度正合适。便吩咐工人们把熬制好的糖水分别倒进装好山楂的罐头瓶中。
“熬化的糖水不需要放凉，直接倒入瓶子当中即可，糖水要没过山楂。”方明又嘱咐牛雪绒。
牛雪绒点头称是。
待二百斤山楂全部装入瓶中，又灌满了糖水，方明让工人们把罐头瓶盖一一盖上，但不要拧的太紧，然后上笼屉蒸。
“嫂子，现在开始蒸，上汽以后蒸十五钟左右。”
“嫂子记住了。”牛雪绒答道。
十五分钟后，方明让工人们打开笼屉盖子，趁热把罐头盖拧紧，然后把瓶子倒置。
“这样，可以避免空气进入瓶子当中，相当于真空保存，即使放上两年也不会坏。”方明告诉工人们其中的道理。
做完这一切，方明扭头看向孙长春和杨玉华，“孙支书，大队长，山楂罐头做好了，请领导检验。”
两人透过罐头瓶往里看去，只见山楂一个个被糖水浸泡着，呈现出一种晶莹剔透的状态，宛如一颗颗璀璨夺目的红宝石般耀眼。
那鲜艳欲滴的红色，散发着迷人的光泽，令人垂涎欲滴。
而罐头水则因山楂的浸润与辉映，散发出鲜红迷人的光彩，整个画面看起来十分诱人，不禁让人食欲大动。
方明告诉两位，还差最后一步，就是将这些精心制作好的罐头瓶贴上标签，然后就可以将它们整齐地装箱入库了。
“随后要做的便是耐心等待这批罐头装上运输车辆，销往榆县或是汾城甚至晋西各个供销社和副食商店，然后就坐在大队部等着数钱了！”
说的孙长春和杨玉华眉开眼笑。
“方主任，这制作罐头看来并不复杂，挣钱也不是太难啊！”牛雪绒嘻嘻道。
“嫂子，什么事都不难，就看你做不做。”
方明微微一笑：“祝嫂子的‘泰文食品加工厂’副业兴旺，生活甜蜜！”
牛雪绒莞尔一笑：“可不是我的工厂，不敢乱说！”
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