接着赵氏又放了一些小树枝，等到小树枝也被点燃。
最后加上两块木柴进去。
交错着架着让木柴更好的燃烧。
看锅热的差不多了。
柳知梦把挤干水的鸭肉倒进锅里。
直接无油煸炒。
鸭肉收紧的同时，腥味也随着油脂一起被逼出来。
柳知梦把炒出来的鸭油打出来。
鸭油要是不打出来的话，炖出来的鸭肉是比较腥的。
鸭油全部打出来，继续把鸭肉炒香。
油脂被煸炒的香味，在院子里散开来。
引得村长几人纷纷侧目。
“梦丫头，你这是炒的鸭肉啊，不是说炖汤嘛，咋还炒起来了？”
香味飘进鼻子里，久久不散去。
村长终于忍不住了，开口问道。
“嗯嗯，是炖呢，这样炒一下，把这鸭油和血水撇出来，炖出来的汤才不腥呢。”
柳知梦边拿着锅铲翻炒，边回道。
“哦？原来是这样，我还以为你是直接把鸭子要炒了吃呢。”
又来人卖萝卜了，村长又坐回椅子上。
沉重登记，一气呵成。
是王篾匠的媳妇。何桃。
何桃从进院子，就一直往了柳知梦的方向看。
大概也是很好奇，柳知梦做的啥吃食。
柳知梦突然想起来，自己火锅店要用到的，装蔬菜的竹篓子。
正巧了，干脆叫上王篾匠过来，晚上吃饭的时候就说这事。
“婶子，晚上让王叔一起过来吃饭吧，正好我有事要和王叔商量一下呢， 我想订点足篓子。”
柳知梦也不容何桃推辞，直接说了自己有事。
这样说总不会还拒绝吧。
“这。。。”
“哎哟，这啥啊，反正你爹娘也在这边吃饭，就是多两双筷子的事情，何桃啊，你就不要和我们客气，带上娃娃，晚上过来。”
吴氏和柳知梦一样，压根不给何桃拒绝的机会。
“哎，婶子，晚上我叫孩子他爹过来。”
“你和孩子也一起过来，你总不会想让我一个老婆子，还去你家叫你吧。”
吴氏还故意往前走了两步，颤颤巍巍的。
柳知梦一脸无语，奶啊，你简直就像是演员啊。
“来，来来，婶子，你快坐下吧，晚上我带着小宝过来。”
何桃生怕吴氏摔着，赶紧搀扶着吴氏坐下。
“这才对嘛，那行， 你先回去和你家男人说一声。”
何桃背起背篓出了柳家院子。
“奶，看不出来啊，你还挺能唬人啊。”
“说啥呢，你这丫头，可不许这么说你奶奶。”
赵氏赶紧捂住柳知梦的嘴。
“哈哈，我这还不是帮你啊，何桃那丫头，客气得很，不这样，她是不会过来吃饭的。”
吴氏步履轻盈，完全没有刚刚那偏偏倒倒的样子。
柳知梦咯咯咯的笑出了声。
锅里的鸭肉也煸炒的差不多了，表面已经有些位置开始呈现焦黄色。
柳知梦用大碗先把鸭肉装了起来。
重新把锅清洗了一遍。
锅里舀了一瓢清水，防止锅烧干。
回到厨房，把碗里的酸萝卜拿出来，放在菜板上。
切成正方形的块状。
切了两坨酸萝卜，又切了半根新鲜萝卜，中和一下味道。
泡姜切片，又挑了一根红泡椒。
切成段。
花椒一小撮，放入碗中，淘洗一下。
铁锅里的水已经开了，柳知梦用瓢把水舀出来，倒在桶里面，到时候洗鸡杂和鸭杂。
锅热加入一小勺猪油。
猪油化开。倒入鸭肉，等到锅里的油变得清亮。
放入酸姜酸萝卜泡椒段。
煸炒，煸香之后，加入清水。
锅里的水正好没过鸭肉。
“哎，好。”
“娘亲，火烧稍微大一些。”
柳知梦又往锅里加了一小勺白酒，装酸菜里面的酸水柳知梦也倒进了汤锅里。
酸萝卜不算很咸，柳知梦又加了一勺盐进去。
一会酸萝卜的盐味炖出来，就正好合适了。
水开之后，打去泡沫。
加入花椒。
葱直接几颗打成结。
放入锅中，盖上盖子。
“娘， 这会汤开了，撤一个柴出来吧，小火炖着就成，就不用管了。”
大火烧开之后，就要开始小火慢炖了。
小火既能保证汤的挥发减少，还能让食材变得软烂。
“行。”
自家闺女发话了，能不行吗，赵氏又把加进去的大木柴，扯了一根出来。
一会这两根燃的差不多了，再加进去就成。
酸萝卜老鸭汤在院子里的铁锅里炖着。
香味更是飘到了隔壁柳修远他们盖房子的地方。
喜欢厨娘当家请大家收藏：(m.shuzongxs.com)厨娘当家书纵小说更新速度全网最快。